Още преди 10 години Световната здравна организация публикува плашещи цифри: 60% от смъртните случаи са в резултат на хронични заболявания на органи и тъкани, които се развиват поради недохранване. Това се превърна в основен мотивиращ фактор за активно прилагане на принципите на балансирано хранене сред населението.
За да избегнете риска от развитие на артрит, е необходимо ежедневно да консумирате зеленчуци, плодове и билки, богати на витамин С. Именно той участва активно в производството на колаген, който прави ставите и хрущялите подвижни. Най-много витамин С има в броколите, лука, жълтите чушки, шипките, кивито, цитрусовите плодове и магданоза.
Също така не забравяйте за полиненаситените мазнини, по-специално омега-3, които са незаменими за здравето на хрущялната тъкан. Употребата на мазна риба (скумрия, риба тон, херинга, сьомга, сардини), орехи, ленено семе и зехтин влияе благоприятно върху състоянието на ставите.